【パルおばさんのインド料理教室】野菜のビリヤニの作り方

インド現地のパルおばさんに、インドの家庭料理の作り方を学ぼう。

今回は野菜のビリヤニの作り方です。

ビリヤニはインドの炊き込みご飯で、最近は日本でもちょっとずつ人気になってきているみたいですね。今までパルおばさんのインド料理教室でもチキンビリヤニやマトンビリヤニなどを紹介してきました。

野菜のビリヤニ（ベジビリヤニ）も以前に紹介したことがあるのですが、今回は野菜の他に「ソーヤチャンク」（大豆を使ったお肉の代用品）を使うことがポイントだということです。ソーヤチャンクを水に浸けておくことで、フニャフニャに柔らかくなり、鶏肉みたいな感じに仕上がります。
※動画内で「大豆」と表現していますが、「ソーヤチャンク」の間違いです。訂正します。

ハーブ類の香りがすごく良く、ほのかにスパイシーな炊き込みご飯です。野菜がたっぷりですごくヘルシーです。

皆さんも是非おうちでお試しくださいね！

ブログの方に詳細をアップしています。

【パルおばさんのインド料理教室】野菜のビリヤニの作り方

土曜日はおうちでインド