- 2024.04.25
料理の哲学・料理の科学・料理の芸術
ｃ
- 2024.04.25
【Japan Expo に行きたい!!】Episode10 (フランス料理)
ガレットつくるの意外と難しいっす(*´ω｀*)笑 Episode 1 からのプレイリストはコチラ↓ ♪うみくん♪ (Umi-kun) LINE ID : @GOU8346G Hp : http://umi-kun.com/ Twitter : https://twitter.com/Umi_babe My blog : http://ameblo.jp/umi-kun-umi/ My Instag […]
- 2024.04.25
鯛(ﾀｲ)料理の歴史。生の鯛を江戸時代に信州で食べていた。
1616年、徳川家康が死去した原因は鯛の天ぷらにあたったため といも言われています。 慶安元(1648)年十月十九日晩には信州小諸城主青山因幡守宗俊公らに、 領内の篠澤佐五右衛門滋野良重が父親と鯛料理を献上しています。 文献には、鯛を鱠（なます）に調理し、皿に盛ったとあります。 篠澤佐五右衛門家は、代々料理や宿に関する仕事にも 従事し明治初年には佐久ホテルとなり、 現在に至っています。 ※先々代の […]
- 2024.04.25
#554『きのこのオムレツ』たっぷりのきのことチョリソーで！｜シェフ三國の簡単レシピ
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。 きのこのオムレツ Omelette aux champignons 【材料】 スキレット15cm 卵 4個 色々きのこ お好みで 玉ねぎ 1/4個 にんにく 1/2個 パセリ ひとつかみ チョリソー 4本 無塩バター 大さじ１ オリーブオイル 大さじ１ 塩、胡椒 適量 チーズ […]
- 2024.04.24
【衝撃】豚の丸焼きの魅力と作り方
豚の丸焼きって話には聞くけど、食べたことない人多いんじゃないでしょうか？ 見た目も衝撃だし、、、 ただ世界的に見ると沢山の国の人々がお祝いで使う伝統的な料理なんです!! 味も最高!! それではやっていきましょう。 #ホルモン #焼肉 #豚の丸焼き ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 田舎で食べる第２弾「豚の丸焼き」長編はこちら ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【紹介した商品 […]
- 2024.04.24
あの味が大好きなんです…❤️z
・リボルバーチャンネル https://m.youtube.com/channel/UCX5VG90eW6dJpIQueK6SFig ★チャンネル登録よろしくお願いします★
- 2024.04.22
「ジャポネ」のジャリコを本気で完コピしてみた。
7月にパスタ専門店をオープンさせるなど、パスタに定評がある後藤シェフが ロメスパの帝王「ジャポネ」の看板メニュー「ジャリコ」を本気で再現！ ★動画内材料から「めんつゆ」が抜けておりました。下記レシピをご参照下さい。 スパゲティ・・・・・・2.4mmを300g 豚肉・・・・・・・・・細切れを60g 海老・・・・・・・・・8尾 小松菜・・・・・・・・1束 トマト・・・・・・・・小を2個 シイタケ・・・ […]
- 2024.04.22
NIKKO CHEF’S TABLE Event Report （2017/05/23）
2017年5月23日（火）、中目黒にある日本食の名店HIGASHI-YAMA Tokyoにて、NIKKO CHEF’S TABLE「旬が響き合う、一夜限りの晩餐会」が開催されました。 有名シェフやデザイナーのコシノヒロコ氏をはじめとするゲストの方々をお招きし、HIGASHI-YAMA Tokyo副料理長である新進気鋭の中村拓登シェフが石川県の旬の食材をもって創り出す料理を、NIKKOの […]
- 2024.04.21
現実はこう
- 2024.04.21
【お雑煮レシピ】簡単鶏肉入りのお雑煮を15分で！管理栄養士が作ります。
【2人前】 ・水 700㏄ ・出汁パック 2個 ・鶏肉 200g ・餅 好きな量 ・小松菜 半束 ・かまぼこ 4切れ ・柚子の皮 少々 ・酒 大さじ2杯 ・しょう油 小さじ1杯 ・塩 少々 ぜひ作ってみてください！ ☆Instagramでもレシピ公開中☆ https://www.instagram.com/harukanbiyori/ ＃管理栄養士 ＃お雑煮