■材料 2〜3人前
・ズッキーニ 2本
・アンチョビ（みじん切り） 2枚
・醤油 大さじ2
・ニンニクすりおろし 1かけ
・マスタード 大さじ1/2
・胡椒 適量
・片栗粉 適量
・（お好みで）レモンとこしょう
■レシピ
①ズッキーニを縦に6等分でカットし、フォークで穴を開ける
②ズッキーニをバットに入れ、調味料を全て加えてよく揉み込み、10分置く
③片栗粉を叩き、180度の油できつね色になるまで揚げて、しっかり油を切る
④器に盛り、こしょうを振って、レモンを添えて出来上がり
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