【10分】夏野菜のスパイシーカレーの作り方【低糖質レシピ】 │ 野菜料理レシピ

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今回は10分で簡単に作る夏野菜のスパイシーカレーを作りました！
夏野菜の甘味とカレーのスパイスが食欲をそそる味です。是非試してみてください！

【夏野菜のスパイシーカレー】
ズッキーニ　　　　　 50g
パプリカ　　　　 50g
なす 1/2本
オリーブオイル　大さじ1
A豚挽肉 80g
Aトマト缶 200g
Aカレー粉大さじ1
Aコンソメスープの素小さじ1
A生姜チューブ 2cm
Aにんにくチューブ 2cm
A塩胡椒少々
AラカントS　　　　小さじ1
Aクミンパウダー　　お好みで
木綿豆腐　　　　　 300g

作り方
1,木綿豆腐は水切りをして、フライパンでパラパラになるまで炒め皿に盛る。
2,ズッキーニとなすは1cm幅に切り、パプリカは乱切りにする。
3,鍋にオリーブオイル半量をひき、2を炒めて皿に移す。
4,3の鍋にオリーブオイルをひき、豚挽肉を炒め色が変わったらAを加えて10分煮込む。
5,皿に1、4、3を加える。

＃糖質制限レシピ #低糖質レシピ #ダイエットレシピ

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□プロフィール
藤本なおよ・ローカーボ料理研究家

幼少期から身体が弱く、うつやアトピーなど様々な体調不良を「ローカーボ（糖質制限）」という食事で克服。「人間の身体と心は食べたもので出来ている」という事を一人でも多くの人に伝えたいと思い、料理教室を開催。2018年には初開催の「ダイエットグルメフェス」で実行委員長を務め来場者約2万人を動員。現在ローカーボ料理研究家として企業・飲食店のレシピ開発、セミナー講師等で活動中。書籍「世界一おいしいダイエット」を出版。

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