✴︎ポイント
味見をした時に「少しだけ薄いけど美味しい」くらいの感覚で仕上げる事です。
→味見でひと口だけ飲むのと、器に盛り付けて全て飲み切った時の味わいは異なる為です。
味見の時点でしっかりとした味にしてしまうと、飲んだ時に後半でしょっぱく感じてきてしまいます。
個人の好みもありますので、ご参考までに。
■豚汁
【材料2人分】
・大根
・人参
・ゴボウ 各70gずつ
・椎茸 50g
・豚バラ肉 100g
・水 500ml
・ほんだし 小さじ1
・米味噌 20〜25g
・生姜 少量
・醤油 小さじ1
・白ネギ 適量（お好みで）
【作り方】
①食材をそれぞれ切ります
・大根、人参、ゴボウ→4ミリ幅の一口大
・椎茸、豚バラ肉→一口大
②鍋に水とほんだし、野菜と椎茸を加えます
③中火で柔らかくなるまで煮たら、豚肉と生姜を加えます
④味噌を溶き入れて、醤油で香り付けしたら白ネギを添えて、出来上がりです！
ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけに、作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。
■Nao’s Kitchen プロフィール
東京都出身。フリーランス料理人。
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年独立。
現在は、東京で料理関連の仕事をしながら定期的にYoutubeで動画配信しています。
■仕事のご依頼はこちらへ
n.a1016.oki@gmail.com
■使用曲 DOVA-SYNDROME
https://dova-s.jp/
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#フリーランス料理人 #豚汁 #簡単レシピ
