【定番】アスパラの肉巻きの作り方。〜春爛漫♪ 春野菜たっぷり定食！〜 【お弁当のおかずにも♪】【料理レシピはParty Kitchen🎉】

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「アスパラの肉巻き」をお届けします。

アスパラの肉巻き、アスパラベーコン巻きって、お弁当のおかずにもなるし、家庭料理の定番ですよね♪
アスパラだけじゃなくて他のお野菜を足してもいいし、味付けを工夫してもいいですね♥
きょうは春野菜を使った副菜などと一緒に頂きます😋
#家で一緒にやってみよう

〜調理ポイント〜
①アスパラ皮は繊維がしっかりしてるので下処理を丁寧に
②薄力粉をまぶすことでより調味料が絡みテリテリに♡
③味付けの工夫いろいろ♪
　⇢パターポン酢、にんにく醤油、クリームソース…バリエーションが豊富＼(^o^)／

きょうのごはんは…☁︎
　・桜えびと生姜の炊き込みご飯
　・アスパラの肉巻き
　・筍のお味噌汁
　・新玉ねぎとワカメの酢の物 byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：30

▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
フライパン
片手鍋
ご飯釜（3号）
ボウル

▽アスパラの肉巻きの食材
アスパラガス 6本
豚バラスライス 200g
塩 少々
薄力粉 適量
ミニトマト 6〜8個
塩コショウ 少々
▽Aの食材
砂糖 大さじ1
濃口醤油 大さじ2
お酒 大さじ1
みりん 大さじ1
粗挽きこしょう お好みで
▽桜えびと生姜の炊き込みご飯の食材
お米 2合
桜えび 30g
ショウガ 1片
水 400ml
昆布 2g
薄口醤油 小さじ2
お酒 大さじ1
塩 少々
小ネギ お好みで

▽アスパラの肉巻きの手順
1. アスパラガスは根元から穂先に向かって半分くらいの皮を、ピーラーで剥く。さらに硬い根元1㎝はおとす。さっと下茹でしておく。
2. 豚バラスライスをまな板に広げて、薄く塩をふる。アスパラを切らずに並べてくるくると巻いて、薄力粉をまぶす。
3. フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、中火で2の肉巻きを焼き目がつくように焼く。このとき、一緒に付け合せのトマトも塩コショウをふって焼いて取り出す。弱めの中火にして、「Aの食材」の調味料を入れて煮詰める。最後に粗挽きこしょうをふる。(これはお好みで)
▽桜えびと生姜の炊き込みご飯の手順
1. お米は洗米して30分浸水して、ざるにあげる。
2. 桜えびを鍋で炒めて、香りが出たら取り出す。ショウガは千切りにする。
3. お米と水をセットし、薄口醤油、お酒を入れて軽く混ぜ、昆布と2の桜えびと生姜も入れて、炊飯する。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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まな板（肉・魚用）
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片手鍋
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ご飯釜（3号）
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ボウル
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