日本で最も人気のある山菜のひとつに「ネマガリタケ」のタケノコがありますが、これは残念ながら深い山の中に入らないと採ることができません。しかし「ホテイチク」という竹のタケノコは、野食ハンターの狙うタケノコは身近な河川敷に自生しており、誰でもかんたんに採ることができます。
採取する上で知っておきたいルールとともに、採り方と美味しい調理法をご紹介します。
#タケノコ #ホテイチク #料理
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