調味料3つで！ 焼き野菜 の 和風ピクルス の レシピ 作り方

焼き野菜 の 和風ピクルス の レシピ と 作り方 を動画でご紹介します。めんつゆ、酢、ポン酢を1:2:3の割合で作る簡単ピクルスです。野菜はしっかりと焼き目をつけることで香ばしくい味わいに。少し濃いめの味付けなのでお酒にもぴったりです。お花見のおつまみにいかがですか？

■材料（3〜4人分/20分)
※漬け込む時間は含みません。
・新玉ねぎ：1/2個
・アスパラガス：3本
・黄パプリカ：1/2個
・れんこん：100g
・a. めんつゆ(ストレート)：40cc
・a. 酢：80cc
・a. ポン酢：120cc
・サラダ油：大さじ1杯

■下ごしらえ
・新玉ねぎは皮をむきくし切りにします。
・パプリカは種を取り除き大きめの乱切りにします。
・れんこんは皮をむき半月切りにします。

■作り方
①アスパラガスは下から2cmほど切り落としピーラーで厚い皮の部分を取り除きます。はかまを取り除き斜め4等分に切ります。

②フライパンにサラダ油を引き中火で熱し野菜を並べて焼き、焼けたものから保存容器に入れます。

③鍋に(a)の調味料をいれて沸騰させます。

④保存容器に③を注いで粗熱が取れたら、フタを閉じ、冷蔵庫で2〜3時間ほど漬け込んだら完成です。※2〜3日を目安にお召し上がりくださいね。

■コツ・ポイント
・お好みの野菜でアレンジしてみてください。
・めんつゆ：酢：ポン酢＝1：2：3の割合でお好みの分量にしてください。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/73520

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