小森なすのスタンダードな料理・天ぷらの動画です。
小森なすは、長野市篠ノ井東福寺に昔から作られていた丸ナスです。
しかし、最近はあまり栽培されなくなり、苗を作る農家も１軒になってしまいました。
★入手先（2021年10月現在）
1.風土リンク
https://foodlink1619.com/index.html
長野市篠ノ井東福寺1420 TEL：026-293-1619
バイヤー様、店主様の仕入れのご相談もこちらです。
2.ふきっ子おやき
https://www.fukikko-oyaki.com/
長野市青木島 1-3-1 TEL：026-284-2934
※小森なす料理も楽しめます。
小売り・お料理とも要予約。
3.銀座NAGANO アンテナショップ
https://www.ginza-nagano.jp/
東京都中央区銀座５丁目６-５ TEL03-6274-6018
※収穫時期はおおむね7月～10月末くらいですので、それ以外の時期は扱いがありません。
また、その時期であっても天候など諸条件により店舗に在庫がない事もありますので、
事前にお電話頂けると確実な入手ができると思います。
★そのほかの料理動画
・小森なすのステーキ https://youtu.be/tW9F70AHlD0
・小森なすの天ぷら https://youtu.be/H9IDVQ7gIIo
・小森なすの甘酢あんかけ https://youtu.be/mZro-nbNbuE
・小森なすの肉みそのせ https://youtu.be/bhvaXzJYXrs
・小森なすのアヒージョ https://youtu.be/zok4fof5YE4
・小森なすのインド風カレーhttps://youtu.be/1ZrLG6eqAXM
・小森なすの揚げびたし https://youtu.be/FZy7Mdr5Hrw
#信州 #なす料理 #天ぷら
