三流シェフ #三國清三 #料理

雑用こそ人生の突破口だ。誰より苦労しても、その苦労を見ている人は1％にも満たない。それでも“世界のミクニ”は必死に鍋を磨き続けた。

何者かになろうとして、懸命にもがく人たちへ――。料理界のカリスマ・三國シェフ、感涙の自伝。どんな一皿よりもエモーショナル！世界に冠たる“ミクニ”の料理は、彼の苦悶の日々とパワフルで情熱的な生き様から作られる。生きるための営みと企み、そして熱狂とは――。人生の本質が凝縮された1冊。

#自伝 #新刊情報 #幻冬舎