- 2022.08.06
調味料いらず。野菜たっぷり朝食。【夏野菜のパイ】#shorts
#簡単レシピ #カボチャ#パイシート 【夏野菜のパイ：２人前】カボチャ（１/８個）・ズッキーニ（１/２本）・トマト（１/２個）・玉ねぎ（１/２個）・冷凍パイシート（１１cm✖︎１８cm）・卵黄（あれば）
東京いちば
- 2022.08.06
まな板&包丁いらず！笑っちゃうくらい簡単だけど最高においしい！キャベツのオイル蒸しの作り方
今回のコウケンテツキッチンは、大人気シリーズ「これ添えて」。 お肉にも朝食にもつかえる超簡単レシピ「キャベツのオイル蒸し」！ 是非チャンネル登録してみてね。 https://bit.ly/2BUMuKI 【材料（作りやすい分量）】 ・キャベツ：300～400g ・にんにく：1かけ ・オリーブオイル：大さじ2～3 ・塩：適宜 【ポイント】 ちぎっては折り、ちぎっては折る。 ◆「コウケンテツprese […]
- 2022.08.06
【東京うど】うどと小エビと大葉で立春のかき揚げを作ろう
1月下旬には産直や野菜市場にうどを見かけるようになりました。 まだまだ寒いですが春を感じられる野菜です。 東京うどは北多摩地域を主に生産されているようです。 江戸東京野菜にも認定されています。 定番の酢味噌和えやきんぴらも作ってみましたが、 今回は余った小エビと大葉を合わせてかき揚げにしてみました。 うどそのものの味は淡白。シャキシャキした食感が好きなので、毎年この季節になると食べたくなりますね。
- 2022.08.06
旬の東京うど どうやって栽培？
都内産の野菜に関する話題です。江戸時代から東京に伝わる「江戸東京野菜」の一つである「東京うど」が旬を迎えています。 知られざるうどの栽培地から、うどがどうやって育つのか、中継でお伝えします。
- 2022.08.06
江戸時代のレシピで料理をする №59 「接続草」
天保の大飢饉に際して著作されたらしい『救餓録』の中からスギナを使ったかて飯を作ってみました。
- 2022.08.06
【材料3つ】野菜お菓子うんめ〜ジャガイモンブラン｜ゆうスイーツ
ジャガイモの違いについて https://www.instagram.com/reel/CJN3VMJjvgi/?igshid=x39om1ft6ayz 本日の材料のご紹介 【ジャガイモンブラン】 材料(３〜４人分) ・じゃがいも 400g ・水 大さじ2 ・ホワイトチョコ 240g(6枚) ・生クリーム 300 […]
- 2022.08.06
キャンプにもおすすめ！ウィンナーはじっくり火を入れてジューシーに焼き上げよう！ #shorts
アウトドアでも、おうちでも、シェフのようにガッツリどうぞ♪ 👇シェフが動画で自慢していたウィンナーセットはこちらから購入できます♪ https://www.oui-mikuni-shoponline.com/SHOP/132473/293147/list.html 👇シェフの「フレンチホットドッグ」のレシピもどうぞ♪ ==================================== ★In […]
- 2022.08.06
江戸時代のレシピで料理をする №19 「茄子おろし汁」
宝暦十四年（1764）出版の『料理珍味集』より「茄子おろし汁」を作ってみました。出版年は『国書総目録』によりました。
- 2022.08.06
トップシェフのおうちレシピ ― Ode 生井 祐介シェフ 編
Ode 生井 祐介シェフ ポム・フリット 外はカリっと香ばしく、中はホクホクのポム・フリットを作るコツを是非チェックしてみてください。ジャガイモの皮も捨てず、美味しいポタージュに仕上げます。 —- おうちでの食事が少しでもより楽しくなればという想いのもと、世界トップクラスのシェフ達による家庭料理応援プロジェクトがスタート。 日本ガストロノミー学会とミーレ・ジャパンがサポートし、ご家庭で […]
- 2022.08.06
幻のなす「寺島なす」に会ってきた。
「江戸東京野菜」をご存知ですか？ 東京で育った伝統野菜のことです。 江戸時代から人々の食生活を支えてきた江戸東京野菜🥬🥕 東京の開発の伴う農地の減少や、収穫量が少なく手間がかかることを理由に、 一度はその姿が消えつつありました😥 そんな江戸東京野菜の一つ「寺島なす」🍆 一度はその姿を消しましたが、小学校のプランターで見事復活🌟 今でも市場に流通することは少ないですが、夏になるととマルシェや直売所で […]