こんにちは。COCORO（ココロ）でございます。
このチャンネルは和食をメインとして魚を捌いたり旬の食材を使った
お料理動画となっております!!
魚のおろし方やお料理を作る時のポイントやちょっとしたコツなどを
ご紹介しております。
今回の動画は富山県で水揚げされる白エビ（シラエビ）を使ってかき揚げを
作ってみました。富山湾の宝石と言われるくらい綺麗で鮮度の良いものは
光り輝いてます。かき揚げはサクッと揚げるのが難しくどうしても
ふにゃっとなりやすいのですが今回の動画を最後まで見ていただくと
絶対に失敗はしません!!
今回もいくつかの大事なポイントも出てきますので最後までご視聴くださいませ!!
＊油を使ったお料理なので火傷などにはお気を付けくださいね～
僕のお料理チャンネルは普通のお料理動画とは違い出来るだけ丁寧に細かく
説明してますのでどうしても少し長くなっちゃうんですが、動画の中にいくつかの大事なポイントもお伝えしてますので参考にしていただいたり、
楽しんでいただけたら幸いです。
＊お店の営業をしながらなので頻繫にはアップできませんが
少しづでも頑張っていきますので応援のほど宜しくお願い致します!!
（COCORO）のご紹介
大阪でこじんまりと和食をベースとしたお店を営んでおります。
老舗の料亭で10年の修行を終え数年間お料理の勉強を経て独立し
お店は今年で18年目となり、プロの料理人として30年となります。
これまでの経験や知識、レシピなど惜しみなくお伝えしていきたいと
思っております。
＃https://www.wa-cocoro.jp/
＃和食
＃魚を捌く
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