阿吽の煮付けたれ
水 ３００ｇ
醤油 ９０ｇ
みりん ９０ｇ
酒 ９０ｇ
砂糖 ４０ｇ
▼チャプターリスト
00:17 ご挨拶
01:07下処理
02:51調理
04:06盛付
04:43 実食
【材料】
子持ちヤリイカ
阿吽の煮付けたれ
木の芽
冷えたビール
レシピポイント
イカが固くならないよう、火が入ったら一度取り出す
作り方
①ヤリイカを掃除してゲソと肝を身に詰める
②鍋にヤリイカを入れ、煮付け地を3/4ぐらいつかる程度入れて火をつけ、沸騰したら５分（火が入るまで）炊く
③ヤリイカを一度鍋から取り出して地を詰める
④詰まったらヤリイカを戻してひと煮立ちさせて完成
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