今回は、山盛りのキノコとナスを使って秋の味覚をおうちで満喫してみました！キノコって美味しいですよね…どの料理にも、これでもか！って位にキノコや秋の食材をふんだんに使って且つ簡単なレシピに仕上げてますので、是非参考にしてみてください。
◆材料
ナスの揚げ浸し
・ナス〜4本
・好みの野菜〜適量
・鰹出汁〜500ml
・醤油〜100ml
・みりん〜50g
・砂糖〜50g
・鷹の爪〜1本
・お好みでお酢を少々
炊き込みご飯
・お米〜2合
・鰹出汁〜430ml
・薄口醤油〜20ml（味は好みで調整してね！)
・お好みのきのこ〜適量
・油揚げ〜1枚
ホイル包み焼き
・玉ねぎ〜半分
・秋鮭切り身〜2枚
・お好みのキノコ〜適量
・バター〜80g
・レモン〜スライス1枚
・出汁醤油〜適量
バター醤油焼き
・お好みのキノコ適量
・バター〜100g
・塩胡椒
・醤油
・お好みで麺つゆ〜少々
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