テレビドラマのグランメゾン東京の鹿肉料理を、エゾシカ肉で再現。
シェフが思う、エゾシカ料理の話も。
＃料理再現 ＃エゾシカ ＃北海道釧路
＝＝日曜劇場『グランメゾン東京』TBSテレビ＝＝＝＝
https://www.tbs.co.jp/grandmaisontokyo/
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＝＝参照リンク＝＝＝
厚生労働省（E型肝炎ウイルスの感染事例・Ｅ型肝炎Ｑ＆Ａ）
https://www.mhlw.go.jp/houdou/2003/08/h0819-2a.html
北海道のエゾシカ処理施設認証制度について
http://www.pref.hokkaido.lg.jp/ks/skn/est/yk/ninnsyouseido.htm
当店のエゾシカ肉仕入れ先
http://www.hokusen-kk.com/momiji/
『低温調理機』
・パナソニック 電気圧力鍋 SR-MP300-K
https://amzn.to/2KqJSWs
・Hismileプレミアム真空調理器Sous vide
https://amzn.to/32TrtYw
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当店のＨＰ（ブログあり） : https://www.i-omante.com
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使用BGM/ジングル（使用していない場合もあります）
・DOVA-SYNDROME（https://dova-s.jp/）
・YouTubeオーディオライブラリ
（https://www.youtube.com/audiolibrary/…
・効果音ラボ（https://soundeffect-lab.info/）
