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「カオソイ」
●材料（３〜4人分）
【ペースト（この分量で８〜10人分くらいのペーストになると思います）】
赤唐辛子 20本（お湯でもどす）
赤玉ねぎ 1/2
ニンニク ３
ショウガ 小さじ１
パクチーの根 １束分
クミン 小さじ１
コリアンダー 大さじ1/2
ターメリックパウダー 大さじ１
乾燥エビ 大さじ１
水 適量
【鶏がらスープ】
鶏がら １羽分
長ネギの青いところ 1本分
日本酒 100ml
ショウガ ２スライス
【本体？？】
手羽元 ４〜６本
中華麺 ２玉
ココナッツミルク 300ml
砂糖 大さじ１
ナンプラー 大さじ１
塩 小さじ1/2
【トッピング】
紫玉ねぎ、ライムなど
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●作り方
１）ココナッツミルク（100ml）とペースト（半分の量）を炒める
２）手羽元を入れて火が通ってきたら、鶏がらスープ１と1/2カップを入れる
３）煮立ってきたら弱目の中火にして10分ほど煮る
４）ココナッツミルク（200ml）、砂糖、ナンプラーを大さじ１ずつ、塩小さじ1/2を入れる
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#スパイス#ASMRカオソイの作り方
