がんばらない！「ただいま」からのすぐレシピ
調理時間 15分
〇ポイント
・豚肉に砂糖、酒、片栗粉を揉みパサつき防止
・市販の焼肉のタレを利用して手早く味を決める
・韓国ノリで風味アップ
〇分量
【がっつり豚バラ丼】
①玉ネギは繊維に沿って7～8mm幅の薄切りにする。
ニラは3～4cm幅に切り、葉と根部分に分ける。
②豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
ビニール袋に入れ、砂糖・酒・醤油・片栗粉の順番に揉み込んで下味をつける。
③ボウルに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
④耐熱ボウルに玉ネギ、ニラの根元、②を入れて混ぜ合わる。
ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで３分加熱する。
一旦取り出し、ニラの葉部分を加え、豚肉をほぐすように混ぜ合わせる。
再度ふんわりラップをかけ、更に電子レンジで３分加熱する。
⑤丼にご飯を盛り、④をかける。その上に温泉卵を割り入れて出来上がり。
【エノキとノリの簡単スープ】
①鍋に水、顆粒鶏がらスープ、オイスターソースを入れて火にかける。
②エノキダケは石づきを落とす。フォークを使って根元をほぐし、3等分に切る。
白ネギは斜め薄切りにする。青ネギは小口切りにする。
ビニール袋に韓国のりを入れ、揉んで細かくする。
③①が沸いたら、②のエノキダケ、白ネギを加えて２分程煮る。
④器にスープを注ぎ、韓国のり、青ネギを散らす。白煎りゴマをひねりゴマにしてかけ、できあがり。
〇作り方
【がっつり豚バラ丼】
・温かいご飯･･･丼2杯分
・豚バラ薄切り肉･･･150ｇ
・ニラ･･･1/3束
・玉ネギ･･･1/2個（正味約100g）
・温泉卵･･･2個
・白煎りゴマ･･･適量
＜豚肉下味＞
･酒･･･大1/2
･砂糖、醤油、片栗粉･･･各小１
＜合わせ調味料＞
・焼肉のタレ･･･大2
・みりん、酒･･･各大１
・味噌、ゴマ油･･･各大1/2
・醤油･･･小１
【エノキとノリの簡単スープ】
・水･･･400ml
・顆粒鶏ガラスープ･･･小2強（約6g）
・オイスターソース･･･小1
・エノキダケ･･･50g
・白ネギ･･･1/4本
・韓国のり･･･6枚
・青ネギ、白煎りゴマ･･･各適量
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