ようこそ キッチンぐー へ
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このチャンネルでは今まで培った経験を活かして、富山の山海の幸を中心にどなたでも簡単に作れる料理と支えてくれている仲間たちをご紹介できればと思ってます
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#23江戸時代から続く伝統調味料【煎り酒】
醤油の代わりの《煎り酒》は、とてもヘルシーで、特に生魚（刺身）・干物等に掛けるだけで味が引き立ち、サラダ等ドレッシング代わりになり常備調味料として役立ちます
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和食料理人
味太郎
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材料
日本酒 450ｇ
鰹節 10ｇ
本みりん 90㏄
薄口醤油 90㏄
梅干し 20g
塩 少々
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富山県中小企業リバイバル補助金活用事業(令和3年11月22日作成)
