世界一美味しい料理と言われているマッサマンカレーの作り方の動画です
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0:00 開始
0:18 ベジブロスの作り方
2:29 あめ色（狸色）玉ねぎの作り方
3:37 本調理
7:39 完成
マッサマンカレー（二人分）
鶏モモ肉：300g
玉ねぎ：1/2個
油：大さじ1
ニンニク：1片
生姜：1片
メークイン：1/2個
ココナッツパウダー：35g
ベジブロス（お湯で可）：175㏄
海老ペースト：小さじ1
タマリンドペースト：大さじ1
ライム（レモンで可）：1/2個
油：大さじ2
クミンシード：小さじ1
カルダモン：4つ
カレー粉：小さじ3
砂糖：小さじ1
ナンプラー：小さじ2
カイエンヌペッパー：少々
カレー粉：小さじ1/2
ドライパセリ：少々
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How to make Massaman curry.
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Massaman curry（for 2 servings）
300 g chicken thigh
1/2 onion
1 tbsp oil
1 clove garlic
small piece ginger
1/2 may queen
35 g dehydrated coconut milk.
175 ml vegetable broth
1 tsp salted shrimp paste
1 tbsp tamarind paste
1/2 lime
2 tbsp oil
1 tsp cumin seeds
4 cardamons
3 tsp curry powder
1 tsp sugar
2 tsp nam pla
some dried parsley
1/2 tsp curry powder
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作曲/演奏(Composition/performance )：igrek-U
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#松屋 #再現 #料理動画
