稲庭中華そば（乾麺）
https://youetsu.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1953081&csid=0
【使用調理器具】
Vermicular（バーミキュラ）公式サイト
https://www.vermicular.jp/
高村刃物製作所
http://takamurahamono.jp/
ネギ和えそば
葱油拌麺
鶏もも肉（1枚）
塩（ふたつまみ）
ごま油（白を大さじ4）
青ねぎ（1本）
醤油（大さじ2）
紹興酒（大さじ1強）
砂糖（大さじ1）
黒酢（小さじ1/2）
中華麺（120g）
やまの辺 公式HP
http://ginza-yamanobe.com/
やまの辺 公式Instagram
https://www.instagram.com/yamanobe.official/
やまの辺 公式Facebookページ
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ご予約はネット予約のみ
https://omakase.in/
NHKあさイチ『ハレトケキッチン』等メディアで活躍中！
2年連続ミシュランガイド星付き高級中華の名店「銀座 やまの辺」
日本全国から厳選された食材を用いた料理は、
料理界の重鎮の心も射止めるほどの味として国内外から人気を博す。
日本の四季に触れる味、口に入れた瞬間広がる幸せ、
そのまま余韻に浸りたくなる斬新な高級中華を提供。
よろしければチャンネル登録、高評価よろしくお願いします！
●オーナーシェフ 山野辺 仁
1980年生まれ、東京都出身。
幼い頃から料理が好きで、中学卒業後に町田調理師専門学校へ入学。
卒業後は天厨菜館グループへ入社。2015年に独立し、
「銀座やまの辺 江戸中華」をオープン。
「ミシュランガイド2019、2020」において1つ星を獲得。
中国、台湾など世界を旅しながら常に新しいことを学び、
そして中国料理の古典も大切にしつつ日本ならではの新しい中華を模索し続けている。
また、和食材を全国各地へ自ら赴き中華料理として表現をする奇才で、NHKあさイチ「ハレトケキッチン」等で活躍中
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poj.yamanobe@gmail.com
メールにて
#銀座 #江戸中華 #やまの辺
