#簡単レシピ #和食 #魚料理
『たらの野菜あんかけ』
【材料(2人分)】
・たらの切身・・・・2切
・人参・・・・1/3本
・玉ねぎ・・・・1/2個
・ピーマン・・・・1個
・塩・・・・少々
・コショウ・・・・少々
・油・・・・大２
・片栗粉・・・・適量
☆水・・・・100ml
☆めんつゆ・・・・50ｍｌ
☆水溶き片栗粉・・・・大1/2～大１
【作り方】
① 小鍋に水溶き片栗粉を除いたあんの材料を入れて一煮立ちさせ火を止める。
② 水溶き片栗粉を準備しておく。
③ ピーマン、人参、玉ねぎは細切りにする。
④ タラは一口大に切って軽く塩コショウをし、片栗粉を軽くまぶす
⑤ フライパンに油をひいて中火で熱し、タラ全体がカリッとするまで焼き、皿に取る
⑥ フライパンを洗い、少量の油をひいて、人参、玉ねぎ、ピーマンの順に中火で炒める
⑦ 野菜がしんなりしたら①のあんを入れて沸騰させる
⑧ 沸騰したら弱火にし、あんをかき混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ、お好みのとろみ加減で火を止める。
⑨ 皿にタラを盛り、あんをかける。
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