江戸時代のレシピで料理をする　№12　引ずりとうふ

天明二年（1782年）出版の『豆腐百珍』から51番目に紹介されている「引ずりとうふ」を作ってみました。原文を掲載しましたので横につけました解読文を参考になさってお楽しみくだされば幸いです。