宮崎新発見　伝統野菜の味わいを未来へ

【市広報みやざき平成29年12月号】　佐土原ナスは、江戸時代から佐土原藩を中心に栽培されてきた伝統野菜です。栽培が難しく、1980年ごろには生産されなくなりましたが、2000年に宮崎県総合農業試験場で再び種がまかれました。その中で発芽した4粒を「宮崎市佐土原ナス研究会」が受け継ぎ、栽培技術・品質向上に努めることで、ブランド野菜に育てる取り組みが続けられています。