レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
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0:00 アバンタイトル
0:27 オープニング
3:35 溶く
17:58 たまご焼き器について
21:44 焼く
31:04 エンディング
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レシピ
■ポイント
①たまごの溶き具合
②巻かないで混ぜ固める
③仕上げに1度だけ巻く
■材料 (1個分)たまご：3個
砂糖：大さじ1
白だし：小さじ2
水：大さじ1
サラダ油：大さじ1
■作り方
１：溶く
ボウルにたまご、砂糖、白だし、水を入れ溶く。
※白身のコシが少し残る程度にとどめておく
２：焼く
たまご焼き器にサラダ油をしき、温める。
たまご焼き器が温まったら、1のたまご液全量の8割程度を流し入れる。
たまご焼き器を前後に動かしながら、菜箸をぐるぐる回し、緩めのスクランブルエッグ状になるまで加熱する。
緩めのスクランブルエッグ状になったら、ゴムベラ等で奥から手前へ1度だけ折り返す。
折り返したら奥へ移動させ、手前側に残りのたまご液を全て流し入れる。
奥側のたまごを持ち上げ、底面にも流し入れる。
先程と同様に固めて折り返す。
３：成形する
たまごの外側が固まったら、たまご焼き器の手前側の角を使って四角く成形する。お好みで表面に焼き色をつけて完成。
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