「豚肉は間違いない」シリーズ
今回は豚とキャベツのモツ鍋風を紹介!
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【材料(2人分)】
・豚バラしゃぶしゃぶ用肉:200g
・玉ねぎ:1/2個
・キャベツ:1/4個
・にら:1束
・にんにくの薄切り:1かけ分
・赤唐辛子(乾燥・小口切り):1~2本分
●A
・かつおぶし:ひとつかみ(約15g)
・水:4カップ
※お好きなだし汁:4カップでもOK!
・しょうゆ、みりん:各大さじ3
・酒:大さじ1
・塩:小さじ1/2~1(味を見て好みの塩加減に調節してね)
・にんにく(すりおろし):1かけ
【ポイント】
しゃぶ肉ニギニギ
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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