【漫画飯・料理】
漫画『サチのお寺ごはん』の漫画飯です。
「飛龍頭（ひりゅうず）」という名前の料理です。
漫画では第９話の「龍と雲」という話に出てくる料理です。
漫画ではカボチャを沢山もらいカボチャの料理を作ります。
そこで出た野菜の皮などを捨てようと唐丸くんがします。
しかし住職の源導さんがそれで「ご馳走を作りましょう」
と言って豆腐などを使い飛龍頭を作る訳です。
西のお寺さん（大阪や京都など）では飛龍頭といい
東のお寺さん（東京など）ではがんもどきというそうです。
鳥の雁（がん）の肉に似せた
もどき料理なのでがんもどきというみたいです。
飛龍頭という名は龍の頭に似ているからというものと
ポルトガルの揚げ菓子フィリオスが転じてヒロースと訛って
飛龍頭になったという説と色々あるみたいです。
味の感想は薄味で流石、精進料理って感じでした。
美味しかったです。
是非、作ってみてください。
材料
野菜（何でもOK）
ニンジン １本
椎茸 ２個
ごぼう １本
長芋 ５０ｇ
木綿豆腐 １丁
調味料
砂糖 大さじ１杯
醤油 小さじ２杯
白玉粉 大さじ３杯
片栗粉 大さじ３杯
薄力粉 大さじ３杯
塩 適量（お好みで）
揚げ油 適量
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