秋から冬に温まり、何日も変化をさせながらお献立の役にたつレシピです！
鶏鍋
鶏専門店や百貨店の鶏肉屋さんで新鮮な丸鶏をお選びください。
すだちクリーム
卵(M)
1個
すだちの絞り汁
40cc
牛乳
100cc
砂糖
40g
薄力粉
20g
バター
10g
バニラエッセンス
少々
①耐熱ﾎﾞｰﾙ(大)に卵･砂糖･薄力粉を入れる。
②泡立て器でしっかりと混ぜる。
③牛乳を入れてよく混ぜる。
④700wのﾚﾝで2分加熱するとダマになるが
⑤泡立て器で均一な状態になるまで混ぜていく。
⑥再び700wのﾚﾝｼﾞで1分加熱する。これを繰り返して、泡立て器で均一な状態になるまで混ぜる。
緩ければ追加で1分加熱する。
⑧温かな状態でバターとバニラエッセンスを加え混ぜていく。
⑨表面が固まらない様に、表面全体にラップをピタっと密着させて冷蔵庫で30分以上冷やす。
⑩泡立て器で再び混ぜてクリーミーにする。
絞り袋に入れて揚げたてのドーナツに詰める。
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