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カナダで手に入る食材で本格的な和食の作り方を紹介しています。
Happeace: 「Happyな人生をPeaceな気持ちで送ってもらいたい」と思い立ちこのYoutubeチャンネルを設立。
How to make “Udon soup”
「うどんだし」の作り方
今回は「豚肉」と「味噌」で作る、「味噌肉うどん」の紹介です。
肉うどんは牛肉で作るのが定番ですが、豚肉の旨味と味噌の香りをいかした、食欲をそそるうどんに仕立てています。
体も心も温まりますよ(^^♪
#肉うどん #うどん #ASMR
◆ contents | 目次 ◆
0:00 Preparation of ingredients｜食材の下準備
3:17 Stir-fry vegetables and pork | 野菜と豚肉を炒める
4:17 Boil Udon nodles｜うどんを茹でる
6:25 Serving｜盛り付け
◆ 材料 (4人前) ◆
オーガニック生姜 適量
葱
油揚げ 2枚
玉ねぎ 2個
豚肩スライス 280ｇ
うどんスープ 1.2Ｌ
味噌 大さじ1+1/2
うどん乾麺 4束
◆作り方◆
1.生姜を千切りにします
2.ねぎを刻みます
3.油揚げに熱湯を掛け、余分な油を落とし、キッチンペーパーで水気を取ります。
4.油揚げをフライパンで両面香ばしく焼き、短冊に切ります
5.玉ねぎを繊維に沿って細切りにします
6.豚肉を一口大に切ります。
7.たっぷりのお湯を沸かし、乾麺を所定の時間茹がき、うどん出汁も温めておきます
8.その間にプライパンに油を入れ、生姜を香りが出るまで炒め、豚肉を加え火を通します。
9.豚肉を別皿によけて置き、豚の脂で玉ねぎを炒めます。
10.味噌をうどん出汁100ｍｌで煮溶かします
11.豚肉を加え良く混ぜ合わせます
12.うどんを網で漉し、茹がいたお湯は置いておきます。
13.うどんのこしがでるまで、洗います
14.残しておいたお湯で温め、どんぶりに盛りつけます。
15.うどん出汁を入れ、炒めた豚肉と玉ねぎを盛りつけます。
16.刻み葱とお好みで一味を振ります。
できあがり(^^♪
ぜひ作ってみて下さい。
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それでは、カナダトロントよりお届けしました。
ハッピース！！
お勧め関連動画
「DELISH KITCHEN – デリッシュキッチン」さんの「ピリッとさっぱり♪豚バラ肉の柚子胡椒冷やしうどん」
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