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今回は、大阪千里山に店を構える「柏屋」松尾シェフに家庭で簡単に作れる日本料理をテーマに、鶏もも肉の味噌だれ焼きを紹介して頂きました。
出汁を使わずに調味料の配合だけで作れるので、ご家庭でも挑戦しやすい一品となっています。
■分量
鶏もも肉 200g
白葱 1本
ししとう 10本
みりん 60ml
酒 20ml
濃口醤油 30ml
白味噌（こし） 40g
片栗粉 適量
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
・松尾シェフが作る、レンジで簡単「蒸し茄子のそぼろ餡」
https://youtu.be/q0ffB0fHFkg
・浪速割烹昇 落合シェフが作る「鶏ももと新じゃがの山椒照り焼き」
https://youtu.be/YENq2OT3Xws
・自家製！豚ロースの味噌漬け
https://www.youtube.com/watch?v=F98PyXci3_M
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◇柏屋
https://jp-kashiwaya.com/senriyama/
吹田市千里山西2丁目5番18号
営業時間
昼 12:00～13:00（最終入店）
夜 18:00～19:30（最終入店）
定休日（日曜日）
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＃レシピ＃ミシュラン＃和食
