今回は視聴者の方のリクエストにお応えして・・・創業1955年！東京・蒲田のレジェンド店『インディアンのオヤジ』をご紹介します！
正式な店名は、「武田流 古式カレーライス 支那そば インディアン本店」。
お客さんの大半が頼むのが「支那そばとカレーライスのセット」です。
カツオ出汁が効いたどこまでも透明なさっぱり塩味の黄金スープが魅力の「支那そば」。そして黒っぽいカレールーをたっぷりまとったカレーライスは、辛さの中にフルーティーな甘味とコク、そしてほのかな苦味を感じさせるクラシカルな味わい。
ちなみに手間暇かけて作られるカレーは、食べログのレビュワーさんによれば、「ココイチっぽい」というより「ココイチがインディアンぽいのだ」とのこと。
今回はマスターのご厚意で、４日間に渡り、100年前の洋食創世記と同じレシピで作っているという古式カレーの作り方から、支那そばのスープの仕込みまで、全てを撮影させていただきました！
インディアンのファンの皆様、必見でございます！
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動画の目次
00:00 ダイジェスト
03:13 1日目 玉ねぎペーストの仕込み
06:03 マスターインタビュー「お店の歴史」
08:00 2日目 リンゴの煮込み
10:02 3日目 営業風景
10:28 カレーのルー作り
11:33 フルーツのピューレ作り
12:30 チャーシュー作り
13:45 休憩時間に競馬
15:21 カレーのルー作り仕上げ
16:25 カラメルソース加え
18:33 4日目 支那そばのスープ作り
20:06 営業直前の準備
21:39 開店〜支那そば作り
23:56 カレーの作り方
24:51 常連さんインタビュー
25:28 マスターインタビュー
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武田流 古式カレーライス 支那そば インディアン本店
住所：東京都大田区西蒲田６−２６−３ SSビル１F
東急池上線 蓮沼駅より徒歩２分
食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131714/13003311/
Tripadvisor
https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g1066454-d4079175-Reviews-Indian-Ota_Tokyo_Tokyo_Prefecture_Kanto.html
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Music: Sing Swing Bada Bing – Doug Maxwell, Media Right Productions https://youtu.be/8eqOOJMUJmw
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Music: Bitters At The Saloon – Bird Creek https://youtu.be/38O427hUE9Q
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Track: Hawaiian Weekend — Igor Khainskyi [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/7O0WVaaB_x8
Free Download / Stream: https://alplus.io/hawaiian-weekend
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Music: Rural Stride – Josh Kirsch, Media Right Productions https://youtu.be/UwX0Xvu-8Jg
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Music: Jazz Piano Bar – Doug Maxwell, Media Right Productions https://youtu.be/hMbf-VPD3ck
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＃カレー ＃インディアン ＃ココイチ ＃CoCo壱 ＃ラーメン ＃町中華
