【伝統野菜】のらぼう菜 レシピ　のらぼう菜豚きのこ炒め　[Traditional vegetables] Stir-fried Norabou greens pork mushrooms

東京、埼玉の伝統野菜　のらぼう菜が寒さの中
良く育って食べ頃です。

のらぼう菜はあまり市場には出回りませんが、
家庭菜園をされている方（特に自然栽培 伝統野菜に興味のある方は）
で知っている人は多いかな、と思います。

秋９月に種まきをして、冬の間収穫でき
さらに春は菜花を楽しめます。

見た目はえぐみや苦味がありそうに見えますが
とても食べやすく美味しいナッパです。
油と相性が良いので、茹でてマヨネーズをかけて
食べても美味です！！

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【のらぼう菜　豚きのこ炒め】

のらぼう菜　　　200g
豚こま切れ肉　　250g
しめじ　　　　　100g
ニンニク　　　　１かけ
生姜　　　　　　１かけ

合わせ調味料
しょうゆ　大さじ１
砂糖　　　小さじ１
ラー油　　小さじ１

Traditional vegetables from Tokyo and Saitama, Rabou greens are in the cold
It grows well and is ready to eat.

Norabou greens are not widely available on the market,
Those who are in the vegetable garden (especially those who are interested in naturally grown traditional vegetables)
I think there are many people who know it.

Sow in September and harvest during the winter
In addition, you can enjoy rape blossoms in spring.

Although it looks like it has a bitter taste
It is a very easy-to-eat and delicious nappa.
It goes well with oil, so boil it and sprinkle it with mayonnaise.
It’s delicious to eat! !!

[Stir-fried pork mushrooms]

Norabou greens 200g
Chopped pork 250g
Shimeji mushroom 100g
1 piece of garlic
One piece of ginger

Combined seasoning
1 tablespoon soy sauce
1 teaspoon sugar
1 teaspoon of chili oil

【自己紹介】Self-introduction

無肥料無農薬で野菜を育てて15年になります。
40代主婦、二児の母です。
オーガニックスーパーで週3回パートしつつ、
毎日畑に立っています。
畑でとれる旬の食材で簡単で　美味しいレシピを紹介したり、
野菜づくりの様子をご紹介しています。

It has been 15 years since I grew vegetables without fertilizers and pesticides.
A housewife in her 40s, a mother of two children.
While doing part three times a week at the organic supermarket,
I stand in the field every day.
Introducing simple and delicious recipes with seasonal ingredients that can be taken in the field,
Introducing the state of making vegetables.

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