極太焼きそばたまらねぇ！
味濃い目に作ってます。濃いと感じる場合は、ソースの量を減らす、野菜を増やす、下味の麺つゆを薄めるなどして、調節してください。
使用した麺
https://amzn.to/3wJGzRr
【材料】(1人前)
つけ麺用の麺 1玉
キャベツ 60g
豚バラ肉 60g
にんにく 1/2個
ラード
鰹節
ウスターソース 大さじ1
中濃ソース（とんかつソース、お好み焼きソース、焼きそばソースで代用可） 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
カレー粉 小さじ1/5
【レシピ】
①肉をストレートに薄めた麺つゆにつけて下味をつける。
②野菜を一口大にカット。
③ウスターソース、中濃ソース、オイスターソース、にんにくすりおろし、カレー粉でソースを作る。
④お湯を沸かし、少量の塩、油を入れる。野菜と麺を茹でる。茹でた野菜、麺、下味をつけた肉をザルに上げ水分を切る。
⑤フライパンにラードを引き、麺を広げて焼く。トッピングの目玉焼きも準備する。
⑥麺から香ばしい香りがしたら、スペースを空けて肉を炒める。色が変わったら、キャベツ、ソース、魚粉を入れて絡める。
⑦トッピングの目玉焼き、青のり、紅生姜を添えて完成。
【動画内で使っていた道具】
使用している調理器具はROOMにまとめています。
https://room.rakuten.co.jp/room_38029fc994/items
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