2021年6月27日
現在地インドのバラナシ(ワーラーナシー)
美味しいインド野菜カレーを作るおばちゃんがいるということでアッシーガートに行くことになった。
どんな美味しいカレーを作るのか？
今回は日本人ゲストありです！！
インドの家庭料理は、半端なく美味い！！
美味しいインド家庭料理の作り方。オクラのカレー、キャベツカレー、激旨野菜満載ダルスープ、チャツネなど。
【ゲスト】
島本 拓
◇バラナシからオンラインヨガ
https://instagram.com/takushimamoto
◇東風 遥香
インドで漫画を描いている人
https://mobile.twitter.com/cochi_haruka
■さんちゃんのYouTube垢
https://youtube.com/channel/UCNyv2kO5dzH51De-kbhFVsw
【チャプター】
00:00 音声映像チェック
01:40 野菜を買う
18:33 キッチン
20:00 本日の野菜
25:00 東風さんの自己紹介
26:11 インド包丁について
28:00 お手伝いさんの賃金について
29:00 オクラの切り方
30:30 インドの野菜と住みやすさについて
32:30 吹き抜けが危険？
34:12 ユウガオなど野菜の切り方
39:10 ダル(豆)＆野菜のスープの作り方
41:55 マスタードオイルを温める
43:00 玉ねぎと唐辛子の切り方
44:50 野菜をマスタードオイルで炒める
45:50 キャベツを切る
55:28 Fabindiaのワンピース
55:40 トマトを切る
57:26 チャツネペーストを作る
58:00 きゅうりのアク抜き
1:03:47 足のバングルについて
1:04:40 オクラのサブジにスパイス投入
108:40 オクラのサブジ完成
1:10:35 野菜のサラダを作る
1:16:55 スパイスの棚
1:18:16 お米を炊く準備
1:19:20 ダルスープ完成
1:21:10 スパイスボックス
1:22:18 ジーラライスにギーとスパイスなど
1:23:00 蒸しキャベツのスパイス炒め作り
1:29:48 ダイハード主演俳優
1:30:48 投入したスパイスについて
1:35:47 キャベツ投入
1:37:07 コリアンダー
1:39:25 キャベツに塩とコリアンダー投入
1:40:25 チャパティ準備
1:41:04 テンパリング準備
1:42:17 スパイス補充
1:42:42 テンパリングにスパイス
1:45:25 チャパティ作り
1:48:30 キャベツのサブジ完成
1:51:01 チャパティを焼く
2:00:15 タクさん登場
2:05:00 お掃除
2:08:59 今日のご馳走カレーはこちら
2:15:15 お手伝いさん登場
2:17:00 最後のお話
#インド料理 #カレーの作り方 #家庭料理
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旅を通して日々、いろんなことに挑戦し挫折し一歩一歩進む姿を残していけたらと思っております。
応援よろしくお願いします。
リュウサイ
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■僕のバックパッカー旅に合流したいひとへ。是非、旅先でチャイをシバきましょう！！
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【その他のインド料理の作り方レシピ】
インド料理の作り方。インド一般家庭で作る混ぜるチキンビリヤニ。 https://m.youtube.com/watch?v=Yu6n_7HrckY&feature=youtu.be
【インドLIVE】美味しい家庭料理インドカレーの作り方。オクラのインドカレー、キャベツのインドカレーなど。目次あり https://m.youtube.com/watch?v=D6VFtUFLOGw&feature=youtu.be
【インドから生配信】日本にある野菜で作る本場インドカレーの作り方。アルゴビとパラタとチャパティ。インド家庭料理は美味しい。 https://m.youtube.com/watch?v=S_xlnzgWZVI&feature=youtu.be
【インド生配信】激うま！！マスタード魚カレーの作り方。ベンガル料理は美味しい。ショルシェ・マーチ https://m.youtube.com/watch?v=6sqETj2HWLs&feature=youtu.be
【インドLIVE】日本にある食材でインド家庭料理を作る生配信。 https://m.youtube.com/watch?v=62mEb_brekI&feature=youtu.be
