お蕎麦屋さんから教えてもらった旨すぎる親子丼の作り方。めちゃくちゃ美味い。
鳥もも肉の皮を焼くことで香ばしさが。
揚げ玉でコクが足されます。
三つ葉は多めがおすすめ。香りがたまりません。
【作り方】
鳥もも肉200g
長ネギ1本
創味つゆ30ml
水120ml
揚げ玉適量
三つ葉1束
ご飯300g
※大盛りです。
・鶏肉は皮目をカリッと焼く
・揚げ玉は2回に分けて入れる。
つゆに入れるコクだしと最後方のはサクサク
・玉子も2回に分けていてる。火の通り具合が違う事で食感を楽しむ。
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【あはちゃキッチングッズ】
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【向井経歴】
1981年12月沖縄生まれ
1989年から神奈川県川崎市
2000年高卒で飲食業界へ
2005年調理師免許取得
2006年地球1周の船旅、日本自転車の旅
2011年2月自営飲食店あはちゃオープン
【飲食店経験】
個人経営の居酒屋
うどん屋さん、うどんも打つ
某全国チェーン居酒屋
カフェ
カフェ&レストラン副料理長
自営やりながら
パスタ屋、牛串居酒屋、洋食屋を空き時間に手伝いしてた時期もあります。
【あはちゃキッチン】
2019.8〜YouTubeチャンネル開始
コラボ、ゲスト出演随時募集してます。
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【呑み食い処 あはちゃ】
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都電荒川線巣鴨新田駅徒歩1分
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18:00〜24:00
※不定休なためご確認下さい。
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