揚げてから１０分ぐらいたってもサクサクが続く天ぷらの作り方です。今回は解説しながら動画作ってみました。
本当は食材別の揚げ方も説明したかったのですが、
動画が長くなってダレるので今回はこんな感じで。
食材別の揚げ方動画はまたいつか作るかも･･･
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・材料（約2人前）
海老 4尾
茄子 1/2本
ししとう 2本
舞茸 60g
さつまいも 40g
薄力粉（打ち粉）
揚げ油（サラダ油）適量
・卵水
ビール 400ml
卵 1個
・衣
卵水 100ml
薄力粉 40g
片栗粉 30g
作り方
1.ビール400mlに卵黄を入れ混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます
2.薄力粉40gと片栗粉30gを混ぜて冷蔵庫で冷やします
3.１の卵水100mlと２の粉をダマが少し残るぐらい混ぜれば完成です。
※食材は１種類ずつ揚げると上手にできます。
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