８月最終水曜日に開かれるトマト祭、残念ながら今年はコロナウイルスで中止らしいですね……。来年こそは！
【フラメンカエッグ】 ２人分
卵 ２個
たまねぎ 1/4個
パプリカ 1/4個
人参 1/8本
マッシュルーム 4本
ベーコン 25ｇ
鷹の爪 １本
トマト缶 400ｇ
にんにく １片
塩、こしょう 適量
パセリ、黒こしょう 適量
１．たまねぎ、人参、パプリカ、マッシュルームは小さめの角切りにする。ベーコンも細切りにする。にんにくをみじん切りにする。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、鷹の爪、にんにくを弱火で炒める。
３．野菜類を炒め、トマト缶を入れ、塩を振り煮詰めていく。
４．卵を中央に割り入れ、お好みの固さになったらパセリ、黒こしょうをふって完成。
※動画は１人分で作っていますが、分量は基本的に２人分で表記しています。
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実はトマト祭自体の写真がほとんど残ってないんですよね。
当日はトマト爆心地に行く気満々だったので、買ったばかりの一眼レフが壊れるのが嫌で現地には持っていきませんでした。ですので、一緒に行った友人の水中カメラと現地で知りあった旅行者にもらった写真が数枚あるだけです。
ですので、本日はマイボイス多めでお送りします。
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ご視聴ありがとうございました。
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