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〜使用している保存容器〜
IKEA
(1)容量: 400 ml:直径: 14 cm×高さ: 76cm
(2)容量: 600 ml:長さ: 15 cm×幅: 15 cm×高さ: 7 cm
(3)容量: 1.0 l→長さ: 21 cm×幅: 15 cm×高さ: 7 cm
(4)容量: 1.8 l:長さ: 21 cm×幅: 15 cm×高さ: 12 cm
00:00本日の動画は?
ー事前準備と食材のカットー
00:16①切り干し大根のカボ酢の物
00:56②ちくわ長芋の味噌マヨ和え
01:21③白菜の中華サラダ
02:15⑥蓮根の白だしチャンプル
03:24⑦ごぼうと白滝のしぐれ煮
03:45⑤さつまいものチリビーンズ
04:11④ほうれん草ときのこの粉チーズ和え
04:28⑨ささみと紫玉ねぎの柚子南蛮漬け
04:50⑩柚子ごしょうおでん
05:12⑧梅軟骨そぼろ
06:21①切り干し大根のカボ酢の物
分量:(2)容量: 600 ml
保存目安:冷蔵5日間
・切り干し大根(25g)
・油揚げ(2枚)
・かぼす(1個)➡︎すだち(2個)代用可能
・みりん(大さじ3)
・塩(少々)
07:16②ちくわ長芋の味噌マヨ和え
分量:(1)容量: 400 ml
保存目安:冷蔵3日間
・長芋(100g)
・ちくわ(4本)
・味噌(小さじ1)
・マヨネーズ(小さじ3)
・のり(適量)
07:45③白菜の中華サラダ
分量:(3)容量: 1.0 l
保存目安:冷蔵5日間
・白菜(1/4)
・きくらげ(15g)
・カニカマ(4本)
・卵(1個)
・塩(小さじ2)→白菜
・塩(少々)→卵
・鶏ガラ(小さじ1)
・ごま(適量)
09:09④ほうれん草ときのこの粉チーズ和え
分量:(2)容量: 600 ml
保存目安:冷蔵5日間
・ほうれん草(1束)
・しめじ(1株)
・舞茸(1パック)
・粉チーズ(大さじ2)
・鶏ガラ(大さじ1/2)
・胡椒(適量)
09:13⑤さつまいものチリビーンズ
分量:(3)容量: 1.0 l
保存目安:冷蔵6日間
・玉ねぎ(1個)
・さつまいも(大1本)
・トマトピューレ(388g)
・コンソメ(大さじ1)
・チリパウダー(50振り)
11:44⑥蓮根の白だしチャンプル
分量:(3)容量: 1.0 l
保存目安:冷蔵5日間
・蓮根(250g)
・大葉(10枚)
・豚バラ薄切り肉(150g)
・卵(1個)
・豆腐(400g)
・酢(大さじ1)
・白だし(大さじ3)
・鰹節(1つかみ)
11:24⑦ごぼうと白滝のしぐれ煮
分量:(2)容量: 600 ml
保存目安:冷蔵6日間
・ごぼう(1本)
・白滝:アク抜き不要(120g)
・牛肉(150g)
・生姜(6cm)
・和風顆粒出汁(大さじ1/2)
・醤油(大さじ2)
・みりん(大さじ4)
・酒(大さじ2)
14:13⑧梅軟骨そぼろ
分量:(2)容量: 600 ml
保存目安:冷蔵6日間
・長ネギ(2本)
・軟骨(200g)
・鶏ひき肉(150g)
ーAー
・生姜チューブ(3cm)
・胡椒(少々)
ーBー
・醤油(大さじ1)
・みりん(大さじ2)
・梅干し(2個)
14:02⑨ささみと紫玉ねぎの柚子南蛮漬け
分量:(3)容量: 1.0 l
保存目安:冷蔵5日間
・ささみ(4本)
・紫玉ねぎ(1個)
・カイワレ(1パック)
・柚子果汁(1個分)
・塩麹(大さじ2)
・酒(大さじ2)
13:26⑩柚子ごしょうおでん
保存目安:冷蔵5日間
・大根(1/2本)
・絹厚揚げ(150g✖️2個)
・こんにゃく(200g)
・卵(4個)
・ウインナー(5本)
・水(500ml)
・切り干し大根の戻し汁(500ml)➡︎水でも可
・昆布顆粒出汁(大さじ1)
・白だし(100ml)
・醤油(100ml)
・みりん(100ml)
・柚子ごしょうチューブ(大さじ1)
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