15:42 番組開始
17:33 高野料理長登場
21:07 店内ツアー
25:14 カウンターで食事 先付けの提供
26:04 日本酒
33:11 おつくり 塩のしゃぶしゃぶ
39:00 3種類のガリ
42:06 重ねまぐろの握り とろフィーユ
44:06 真鯛の醤油づけ
46:47 赤身のネギ醤油のづけ
49:52 スミイカのからすみがけ
52:01 ウニといくらのミニどんぶり
55:45 巻物 かんぴょう
※23分前後より画像が乱れます。撮影機材の電波不調によるものです。
ご不便をおかけいたします。
チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6
【配信】
▶株式会社 A-flat
ライブ配信、映像制作・編集を承ります。気軽にご相談ください。
03-3525-4285
お台場のホテル高層階からの夜景と楽しむ、創作料理。
鮨 玉かがり 天ぷら 玉衣 料理長 高野竜一さんが、家庭でも楽しめるお食事の数々を、解説しながら提供します。
店の雰囲気や冴える料理長のトークを楽しみながら、来店したような気持で、ライブ配信をご覧ください。
【日時】
2022年10月24日（月）16時～
【配信時間】
60分を予定
※内容により終了時間は前後します。
【視聴方法】
エーフラットFacebookページのイベント、または週末畑YouTubeチャンネルからご覧いただけます。
https://www.facebook.com/events/2383149148503425/
【出演】
▶高野 竜一 鮨 玉かがり 天ぷら 玉衣 料理長
https://www.tokyo.grandnikko.com/restaurant/tamakagari_tamagoromo/
▶武井敏信 タケイファーム 代表
https://takeifarm.com/
【はちみつライブ】
日本はちみつマイスター協会 代表理事の河村さんと手軽でおいしいはちみつレシピや、はちみつの種類と食べ合わせなどのお話をしています。
■週末畑.com YouTubeチャンネルについて
この週末畑.com YouTubeチャンネルでは、農家のさまざま工夫を動画で知ることができます。すべてのビデオが、1-2分にまとめられていますので、短い時間でさっと見ることができます。
気軽な「農園バラエティ」番組の感覚で見られるように、仕上げました。
専業農家が出演し、農業で収益のたてかた、野菜栽培、価格、失敗談、考え方、野菜の下処理方法などを説明しています。
農業に興味のある方だけでなく、野菜や食に興味のある方にもご覧いただきたい動画集です。
私たち週末畑.com は、農家の知恵と工夫を映像で記録するプロジェクトです。異業種のメンバーが、本業の傍ら週末に畑に集って、農業のこと、野菜のこと、仕事のことを語りあうことから、週末畑.com と命名しました。
ビッグデータやAIによる農業の効率化が注目されています。ただ、そこには記録されない知恵や工夫や知見があり、それは農家自らが畑で野菜に触れながら語ることによって明らかになると考えています。
そして、だれもがアクセスしやすいように、アプリや映像 というかたちで広く配信してみようと、このプロジェクトを始めました。
なお、プロジェクトのロゴのモチーフになっているのは、フィレンツェという西洋ナスで、プロジェクトメンバーのタケイファームの代表的な商品でもあります。
ナス嫌いのプロデューサーがうっかり口にしたところ、思いがけず美味しかったという経験が、このプロジェクトを開始するきっかけの一つとなりました。
そんなエピソードに由来しています。
