【Fresh Faces #139】遠藤雅司（歴史料理研究家）

■番組概要
現在、人気を博している料理本『歴メシ！』。
歴史上のレシピを食卓に簡単に再現できるとして話題だ。
著者は歴史料理研究家の遠藤雅司。
彼が歴史料理を通じて伝えたい想いとは？

■プロフィール
えんどう まさし
1980年生まれ。国際基督教大学卒業。
2013年より世界各国の歴史料理を
再現するプロジェクト「音食紀行」を開催。
現在、東京を中心に年に30～40回開催しています。