えのきに衣をまぶしたらこんがりするまで揚げて磯辺揚げに♪青のりの風味が食欲をそそります。サクサクの食感がやみつきになる一品です！
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■材料 (2人分)
・えのき 1袋(200g)
・片栗粉 大さじ3
・青のり 小さじ1
・塩 小さじ1/4
・サラダ油 適量
■手順
(1)えのきは根元を切り落とし、食べやすい大きさの小房に分ける。(えのきはバラバラにならないよう、根元を切り落としすぎないようにしましょう。)
(2)ポリ袋にえのき、片栗粉、青のり、塩を入れてまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を底から1cmほどの高さまで入れて180℃に熱する。えのきを入れてきつね色になるまで1〜2分ほど揚げる。
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