【ガスパチョ】
★材料★
玉ねぎ １００g
セロリ ８０g
きゅうり ２２０g
フルーツトマト ７５０g
パプリカ １８０g
ピーマン １２０g
マスクメロン ２００g
パン １００g
にんにく 少量
シェリービネガー １５g
EXVオリーブオイル 適量
水茄子 ２０g
きゅうり １０g
みょうが １０g
フルーツトマト ２０g
玉ねぎ １０g
塩 適量
昆布水 適量
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こちらの料理が味わえるお店はこちら！
・ポンテベッキオ 北浜本店
https://ponte-vecchio.co.jp/kitahama
・モードディ・ポンテベッキオ（西梅田）
https://ponte-vecchio.co.jp/modo-di
・テアトロ ポンテベッキオ（堺）
https://ponte-vecchio.co.jp/teatro
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▼山根シェフ行きつけのオススメ食材屋▼
イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】
https://buongusto.co.jp/business/bottega
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BGM:一皿の宇宙(Un piatto universe)/coba
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