【再生野菜】簡単に野菜を再生栽培する方法プランター編【リボベジ】 │ 野菜料理レシピ

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【タイトル】キッチンからはじめる！
日本一カンタンな家庭菜園の入門本
おうち野菜づくり
【著者】宮崎大輔
【出版者】株式会社KADOKAWA
【販売日】2021年10月14日
【価格】1,760円（税込）
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＜写真と文章で見たい人向けの記事＞

【再生野菜】簡単に野菜を再生栽培する方法プランターでアボカドや小ねぎ、パクチー、ニンジンを育てる【リボベジ】

野菜を簡単に再生栽培する方法を紹介します。
今回使うのはプランターと野菜栽培用の園芸培土です。
白菜、人参、大根、長ネギ、玉ねぎ、フェンネル、ニンニク、パクチー、アボカド、豆苗、ワケギを再生野菜しています。
野菜の再生栽培は、再生野菜やリボーンベジタブル（リボベジ）とも言うそうです。
少量ですが野菜が自給自足できますし、材料費は食材費として考えれば無料です（プランターがない場合は必要です）。
また植物を育てることで癒やし効果もあると思います。
外出ができないときには、家庭で再生野菜をしてみてください。
きっと子供も楽しめると思います。
【注意点】
育ててみても枯れてしまったり、途中で再生が止まってしまう野菜もあります。
また、時期や切り出し方によってもうまく育たない場合もあります。
ジャガイモの芽は有毒なので食べないでください。

#再生栽培 #リボベジ #家庭菜園

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【投稿者の自己紹介】
1988年生まれの宮﨑大輔です。
実家は長野県で果樹と野菜が中心の農家です。
2007年から信州大学農学部と信州大学大学院農学研究科で、イチゴの研究をして農学修士号を取りました。
2013年からJICA青年海外協力隊の野菜栽培の指導者として、中米パナマ共和国で2年間活動しました。
2015年から個人事業主として独立し、イチゴや野菜ビジネスの農業コンサルタントとして日本と海外（アジア、南米、東アフリカ）で働きました。
2019年に事業を法人化し、今は農業コンサル企業を経営しています。

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