リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回の動画は、リゾットの作り方をご紹介します。
グリーンピースを使ったイタリアでも定番のリゾットです。
是非ご家庭でもチャレンジしてみてください！
☆動画内で紹介した「プラチナタイガー」はこちら
https://platinumtiger.jp/
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ーーーー材料ーーーー
●リージ・エ・ビジー（グリーンピースのリゾット） （2人前）
バター ・・・・適宜
パンチェッタ（細切り） ・・・・40g
玉ねぎ（みじん切り） ・・・・1/4個
グリーンピース（生） ・・・・100g
ブイヨン ・・・・600〜700cc（適宜）
米 ・・・・120g
パルメザンチーズ ・・・・適宜
塩・胡椒 ・・・・適宜
海老（プラチナタイガー） ・・・・6匹
ブランデー ・・・・適宜
バター ・・・・適宜
パセリ（みじん切り） ・・・・適宜
※海老はもちろん、プラチナタイガー以外でも問題ございません！
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☆動画内で使用している調理器具はこちら↓↓
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【ツヴィリング】
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フライパンはこちら 【バッラリーニ フライパン】
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赤いキッチンツールはこちら 【パッラリーニ ツール】
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