◆銀座 ラール・エ・ラ・マニエール 公式チャンネル
銀座にあるフレンチレストラン【 l’art et la manière 】のシェフ 早田 六月(はやた むつき) が、ご家庭でも簡単に作れるレシピをポイント付きでご紹介していきます。
◆第3回目は、『真鯛とアサリ、春野菜のブレゼ』です。
ブレゼとは、フランス料理を代表する、日本の“蒸し煮”に近い調理法です。
お鍋ひとつで作れて洗い物も楽ちん♪
魚介と野菜から出た出汁が決め手！魚介が美味しいのはもちろん、たっぷりの野菜まで堪能できるレシピです。
※魚のおろし方については、同時公開した『真鯛の三枚おろし』をご覧ください。
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★今回の動画の『材料や作り方』は、HPに掲載していますので併せてご参照ください。
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https://lart.jp/【4-23youtube公開】真鯛とアサリのブレゼ%e3%80%80レシピ/
◆次回のレシピは、『鶏ハムとクスクスのサラダ』です。
しっと～りやわらかな鶏ハムに、軽い酸味のきいたソースが良く合います！
クスクスって？？！ 使い慣れないかもしれませんが、とても簡単、一気におしゃれになりますよ～
次回も楽しみにお待ちください♪
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【 l’art et la manière 】ラール・エ・ラ・マニエール
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