- 2022.08.04
LOVERSが江戸東京野菜収穫体験！
東京には「江戸東京野菜」という野菜があります。 江戸東京野菜とは、種苗の大半が自家採種または近隣の種苗商により確保されていた江戸から昭和中期（40年代）までのいわゆる固定種の野菜、または在来の栽培法等に由来する野菜です。江戸時代から人々の食生活を支えてきた江戸東京野菜ですが、農地の減少のほか、収穫量が少なく栽培に手間がかかるということもあり、一時は、その姿が食卓から消えつつありました。しかし、今日 […]
江戸東京野菜 レシピ
- 2022.08.04
【すみだまちかど放送局】江戸東京野菜収穫体験 #2
こちらの動画は、墨田区内のホットな話題をニュース形式で紹介します！ 令和2年8月2２日(土)に、たもんじ交流農園で、寺島なすなどの江戸東京野菜の収穫体験が行われました。 この日は、墨田区長とすみだ子どもPR大使が特別に参加しました!(^^)!
- 2022.08.04
#496『秋野菜のグラタン』ベシャメル要らず！ごぼう、かぼちゃ、れんこんなど、食感と香りも引き立つ！｜シェフ三國の簡単レシピ
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。 秋野菜のグラタン Gratin de légumes d’automne 【材料】4人前 お好きな野菜 合計で500g （ごぼう、かぼちゃ、れんこん、人参など） ベーコン 100g 小麦粉 大さじ1 牛乳 200cc 無塩バター 20g カレー塩 適量 シナモン 小さじ1 胡 […]
- 2022.08.04
『お弁当の詰め方』マグロステーキ弁当
〇マグロステーキのお弁当〇 マグロステーキ ソーセージ ゆでたまご 青梗菜のごま油和え 大葉 ミニトマト ごはん ＊＊＊ ＊＊＊ こんばんは✩.*˚ 夕ごはんを作りながら post 今日の夕ごはんは チキンマカロニグラタン 野菜スープ サラダ バケット ひっさしぶりに パン作ってます 上手く作れるかなぁ ＊＊＊ ＊＊＊ #お弁当 […]
- 2022.08.04
江戸東京野菜 「新宿内藤とうがらし 新宿御苑で復活フィーバー」
【フードボイス】江戸時代、内藤家下屋敷で栽培されていた新宿内藤とうがらしが時を越えて復活。東京・新宿御苑で、苗の販売や園内レストランメニューに登場し、今、話題を集めている。
- 2022.08.04
「黒い鶏肉」「伝統野菜」「旨いソース」・・・実は全部がメイド・イン・トーキョー！(2022年1月12日)
知られざる絶品の数々は、すべてメイド・イン・東京。その魅力に迫ります。 （1月12日「スーパーJチャンネル」より） [テレ朝ｎｅｗｓ] https://news.tv-asahi.co.jp
- 2022.08.04
ガーリックフレンチトーストを焼いてみよう！ #shorts
ガーリックフレンチトースト Pain perdu à l’ail 👇本編はこちらです♪ Bon appétit ! ==================================== ★Instagram https://www.instagram.com/hoteldemikuni/ ★Facebook https://www.facebook.com/HotelDeMikuni.Toky […]
- 2022.08.04
葉唐辛子の佃煮
- 2022.08.04
【自然農】江戸の飢饉を救った野菜「のらぼう菜」が最強だった
自給農にオススメしたい野菜「のらぼう菜」。 江戸時代から東京近郊で栽培されてきた菜葉で、無肥料でも育ちやすく、虫害にも強い。 栃木県の冬は氷点下を越えますが、枯死することはなく越冬するので、防寒対策も不要です。春には菜の花を咲かせ、花芽を摘んでも、次々と脇芽が伸びてくるほど強い生育力があります。 その生命力と栄養価の高さから、江戸時代の天明の大飢饉、天保の大飢饉から人々を救った歴史があり、「救荒野 […]
- 2022.08.04
江戸東京きらりプロジェクト～日本料理アカデミー東京運営委員会～
気鋭の料理人たちが卓越した料理の技とアイデアを集結させ、江戸東京ならではの食を創作。江戸東京野菜の可能性を追求しながら、東京の食の魅力を幅広く発信していきます。 東京都公式動画チャンネル「東京動画」 https://tokyodouga.jp/