みっちゃんのVeganクッキングでは、お肉・お魚・卵・乳製品・はちみつ・白砂糖を使用せず『おうちでも簡単に作れるビーガン料理』をモットーに『おいしい ヘルシー からだにやさしい』ヴィーガンレシピを紹介します。
ヴィーガンカフェ店主が教える
なんちゃってうなぎの蒲焼きのレシピ ３枚分
・木綿豆腐 １/２丁(２００ｇ)
・大和芋 ５０ｇ
・ごぼう ３０ｇ
・味噌 小さじ１(６ｇ)
・片栗粉 大さじ２(１８ｇ)
・焼き海苔 １枚
・菜種油 小さじ２(８ｇ)
・醤油 大さじ２(３６ｇ)
・酒 大さじ２(３０ｇ)
・みりん 大さじ２(３６ｇ)
・てんさい糖 大さじ１(１２ｇ)
☆今回は大和芋(山芋)を使用しました。長芋だと水分量が多いのでタネが緩くなってしまうので大和芋を使用してください。
☆ご飯にのせて丼にしても良いです。
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