天ぷら屋の店主がおしえます。【冷やしかき揚げそば】の作り方

天ぷら屋の店主がおしえます。【冷やしかき揚げそば】の作り方

【材料】
そば      食べたいfだけ

【かき揚げ野菜】
タマネギ、人参、なす、パプリカ、紅生姜

【そば出汁】
命の出汁     500cc
醤油       100cc
味醂       100cc 
割        (5:1:1)

小麦粉、玉子、冷水
玉水(水300ccに対して全卵1個)

大根おろし、刻み海苔、白胡麻、わさび
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#河原のあべ #かき揚げそば #ぶっかけそば #まかない飯

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