【目次】
00:26 白モツを下処理する
01:33 食材を下処理する
04:51 もつ煮本調理
07:17 仕上げ/盛り付け
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【とろとろ濃厚！もつ煮込み】
☆食材（4～5人分）
白もつ 500ｇ
長ネギ（青みの部分） 3本
生姜 1片
酒 180ml
大根 300ｇ
人参 200ｇ
こんにゃく 1枚
ごぼう 1本
生姜 20ｇ
にんにく 20ｇ
鷹の爪 お好み
七味 お好み
ごま油（炒め用） 大さじ1
長ネギ（トッピング用） 適量
☆調味料
合わせ味噌 100ｇ
酒 100㏄
みりん 100㏄
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1
水 1200ml
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