【DAIGOも台所】ほうれん草のオイスターあん｜今が旬！栄養満点のほうれん草レシピ◎

冬は何と言ってもほうれん草が美味しい季節♪
栄養満点のほうれん草を使った料理を作りませんか？

そこで本日は「今が旬！ほうれん草レシピ」をご紹介！
ほうれん草料理のレパートリーが増えますよ♪

【ほうれん草のオイスターあん】
＜材料（2人分）＞
ほうれん草　200g
油揚げ（京揚げ）　1/2枚（50g）
にんにく（みじん切り）　小さじ1
サラダ油　大さじ1
塩　小さじ1/3
砂糖　小さじ1/4
紹興酒　大さじ1
塩昆布（細切り）　3g

☆オイスターあん
水　200ml
しょうゆ　小さじ1　1/2
オイスターソース　小さじ1
砂糖　小さじ1/2
こしょう　適量
水溶き片栗粉　適量
ごま油　小さじ1/2

＜作り方＞
1.ほうれん草は根元をけずって、7～8cm長さに切り、根元は縦に3～4等分に切って水洗いする。
2.油揚げは4cm長さの細切りにする。
3.鍋にサラダ油を熱し、にんにくのみじん切りを弱火で炒め、ほうれん草の根元、葉の順に強火で炒め、塩、砂糖、紹興酒を入れて炒め、ザルに取り出して水分をきる。
4.③の鍋をふき、オイスターあんの水、塩昆布、油揚げを入れて中火でサッと煮て、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、こしょうを加え、弱火にして水溶き片栗粉でとろみをつけ、強火にしてごま油を加えて仕上げる。
5.器にほうれん草を盛り、④をかける。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro