前回ご紹介した『ビストロ・パ・マルのレシピ帖』から、『鶏のフリカッセ』を作ってみました。
お家で作るフランス料理、材料はどこでも買えるものばかりですよ。
骨付き鶏もも肉 2本（700ｇ）
塩・胡椒
たまねぎ 1個
サラダ油 大さじ2
バター 20g
ブランデー 100ml
水 200ml
生クリーム 200ml
キノコ類（マッシュルーム、舞茸、平茸など）200g
サラダ油 大さじ１
バター 10g
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